A tavola con i Templari

Cucina medievale nel periodo delle Crociate

Bicchiere

Dei bicchieri, del periodo che va dall’XI al XIV secolo, rimangono scarse testimonianze, sia perché a far uso dei bicchieri di vetro sono solo le classi più elevate, sia perché il cosiddetto «vetro di foresta», ottenuto dalla cenere di felce e faggio, è facilmente soggetto a sgretolarsi.

Nel XIII e soprattutto nel XIV secolo si verificò una fioritura dell'arte vetraria Anche a Nord delle Alpi: Francia, Paesi Bassi, Germania, specialmente nelle valli della Mosa e del Reno, Boemia. Furono attive molte 'vetrerie di foresta', di ridotte dimensioni e sparse appunto nelle folte foreste dove era reperibile il combustibile e vegetali, come felci e faggi, la cui cenere ricca di potassa era un ottimo fondente. I loro prodotti erano sia che vasellame di vetro verde o giallo e molto impuro che sottili soffiati quasi incolori caratterizzati da dettagli finemente modellati.

I tipi più frequenti furono i bicchieri decorati gocce vitree applicate (ted.: Nuppenbecher; ingl.: prunted beaker) e i bicchieri decorati da costolature verticali ottenute a stampo. Alcune regioni svilupparono tipi particolari. In Francia ebbe larga fortuna un calice a stelo alto e sottile con coppa larga e bassa a costolature o allungata. Nelle Argonne calici e bicchieri con delicate decorazioni a rilievo soffiati a stampo. In Boemia alti bicchieri a gocce applicate (Keulenglas).

.

Una serie riprodotta di bicchieri del XIII-XV sec..

(Venezia)

 

(tutti i testi della Cena medievale sono stati ripresi dal sito di Wikipedia con aggiunte, correzioni e trasformazioni linguistiche)

.

Organizzazione generale Fiere e Mercati storici

Titolare: Ernesto Paleani

Organizzatori e gestori:

Moroni Vincenzo  (Umbria e Marche,Ancona)

.

Angela D'Agostino (Campania)

Paleani Ernesto e Pazzaglia Pietro (Italia ed Estero)

..

Cucina medievale:

Lindita Lamce (cuoca)

Ernesto Paleani (consulenza storica)

..

Prodotti: Terre Templari

Con la partecipazione della Impresa della Cultura "Ernesto Paleani Editore".

.

	Mercati • Mercati . Prodotti • prodotti . A Tavola • A cena • Bevande • Cibi • Formaggi • in cucina • Spezie
	• Home

® 2012, Mercato medievale © 2011,  Ernesto Paleani Editore Notifica di responsabilità: A tutti gli effetti di legge è proibita la riproduzione, la stampa e la duplicazione totale o parziale del presente sito. In caso contrario l'autore della duplicazione sarà denunciato alla autorità giudiziaria senza l'iter di alcuna procedura di notificazione della responsabilità civile e penale.