Medioevo a tavola

Cucina medievale nel periodo delle Crociate

Cera

   La cera è prodotta in prevalenza dagli Apidi e raccolta artigianalmente da contadini apicoltori e dunque connessa all'altro artigianato della produzione del miele, la cera prodotta infatti dall'Apis mellifera è la più pregiata e deriva dal metabolismo degli zuccheri del miele. La resa di un alveare è di circa un kg./anno e la produzione artigianale è ora stata sostituita da prodotti più economici come paraffina o ceresina, ma un tempo trovava largo impiego per la produzione di candele, torce, fiammiferi e anche mastici e lucidanti (per il settore della lavorazione del legno e del mobilio nella lucidatura a cera d'api) ma poteva essere utilizzata anche per la produzione di fiori artificiali e oggetti d'arte veri e propri oltre che trovare impiego in farmacia e cosmetica per pomate e creme.

Favo (immagine da http://www.apicoltoricasertani.it/cera.html)

Particolare stand Terre Templari a Limatola (BN) 2012.

Miele

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